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        學校慨況

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        以匠心筑夢,伴初心前行 -------2020太湖技工校園技能文化節烹飪篇
         

            為大力弘揚工匠精神,營造精益求精的敬業風氣,同時為我校烹飪專業下半年參加省、市技能大賽選拔培養優秀選手,結合我校2020年工作目標的指導思想, 6月24日太湖技工學校第八屆校園技能文化節隆重開幕。

            職業技能對職業學校的學生來說是立業之本、創業之基,對學生個人的人生和事業發展起著重要的支撐作用。為讓“重技能、練技能、比技能”之風撒滿校園,努力營造“齊參與、展技能、秀風采、享成功”的氛圍,技能文化節為師生提供施展才華、挖掘潛能、 技能展示提供了舞臺。增強了師生苦練技能意識和創新意識。展示了師生技術技能風采,彰顯了我校“立德樹人”的辦學理念。
            通過本次技能競賽,加強了我校對學生職業技能和實踐能力的培養,使烹飪專業的學生人人都有參加技能競賽的機會,促進了我校烹飪專業技能教學和總體教學水平的提高。

            為確保本次技能文化節的順利開展,達到預期效果,烹飪專業組做了精心準備,特成立中式烹調熱菜組、中式面點組、冷拼雕刻組等技能訓練小組,以學生自愿報名為原則,專業組老師組織指導訓練。
           本次烹飪專業校園技能競賽設一、二、三等獎,為保證本次校園技能競賽能夠公平、公正、公開進行,維護技能競賽的嚴肅性和權威性,專業組“小題大做”特邀國家級評委周國良大師擔任本次比賽的評判長,制訂了本專業比賽項目競賽規程, 并依據標準公平公正地為選手現場打分。

            技能文化節是我校每年的一大盛事,通過開展技能競賽活動,全面展示我校教育成果和專業水平。
           通過比賽,弘揚了“勞動光榮、技能寶貴、創造偉大”的時代風尚,激勵了學生的職業意識,為學生走上社會迎接各種競爭和挑戰做好準備。

        展示現場,廣大師生和慕名而來的學生家長看著栩栩如生的果蔬雕刻和工藝冷拼作品贊嘆不已,不時詢問專業組老師作品的原材料和制作工藝,擺在展臺周邊的有烹飪專業組教師作品展和學生作品展兩組,教師組有王振飛老師的果蔬雕刻:“錦鱗翱翔”,許巍老師的果蔬雕刻:“花開富貴”,呂夢老師的花色冷拼:“鳥語花香”,葛家敏老師的:韓式裱花蛋糕 ,李文老師的中式面點:眉毛酥 ,郭志慧老師的西點:抹茶巧克力慕斯;

            學生組冷拼作品有:徐王淼同學的“花開富貴”,吳彥言同學的“夏荷” ,錢升同學的“春意盎然”,倪廣增同學的“蝶戀花”,張朝東同學的“蝶戲”;果蔬雕刻作品有肖權同學的“小橋流水”徐晨同學的“景色” 熱菜作品有周梓桀同學的“金湯魚面”19級方佳豪同學的“菊花豆腐”、呂晨曦同學的“碧波灌湯魚茸蛋”李俊杰同學的“魚肉餛飩”等等這看似簡單的一盤盤“美食”,都凝聚著老師與學生們努力的汗水,展示著老師與學生們的技能,預示著選擇烹飪與面點專業未來的廣闊前景與出路。

            近幾年來,太湖技工學校烹飪專業組以技能大師工作室為引領,在專業建設方面取得豐碩成果, 在第八屆全國烹飪技能大賽和中國“太湖三白”技能競賽中曾獲得13塊金牌和7塊銀牌,榮獲江蘇省技術能手和無錫市技術能手3人次的好成績。

            “栽好梧桐樹,引得鳳凰來”19級烹飪專業學生方佳豪同學,一款“菊花豆腐”以細致的刀工贏得評委老師的一致贊譽,賽后他激動的說:“當初之所以選擇太湖技工學校烹飪專業,就是看中學校的專業特色和優秀的烹飪教學團隊,一個有夢想的學生,首先要有一個讓你走向成功的平臺和為你指引方向的好老師”。
            展示技能特長,傳播技能文化。作為江蘇省重點專業,江蘇高技能人才培養、江蘇歷史經典產業傳承基地,太湖技工學校烹飪專業組的師生們將更加努力豐富自身技能,百尺竿頭,更近一步,以初心致匠心,以夢為馬,不負韶華,為社會源源不斷培養和輸送優秀烹飪人才。

            本次烹飪專業校園技能比賽得到了市人社局領導、市、區兩級烹飪協會和無錫錫菜傳人楊建興、周國良兩位大師的關心和支持。

         

        圖為比賽現場:

        評委老師認真評判:

        部分學生作品展示:

        本次技能競賽吸引其他專業的學生前來參觀:

         

         

         

         

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